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铜陵·26种表情--C·Cate(美食)

来源: 铜陵日报 编辑:章玲玲 2017-04-17 07:26:32 

厨师王强正在烹制杀猪汤,杀猪汤以前是铜陵人过年才能吃到的大菜,现在则是宴请餐桌上的热门菜。

清泉楼的大包子承载了许多铜陵人的美味记忆。

发电厂牛肉面是有口皆碑的美食,不少市民常开车前来品尝。

在大通澜溪老街,油炸小杂鱼是许多游玩市民喜爱的小吃。

豆腐是铜陵人餐桌上的常客,在澜溪老街一家经营多年的二周豆腐坊,每天都有各式各样的豆腐豆干制造出售。

毛豆米烧江鱼、杀猪汤、仔姜猪手,卤水大白干,取材和制造方式都带着浓浓的铜陵特色。

■储著传 文/图

民以食为天,吃,在中国从来就不是一件小事。人们对吃总是有着持续的追求,要吃出味道、吃出境界。

饮食素有“味”是灵魂之说,“色”和“香”亦是美食的重要标准,精湛的美食技艺往往要做到三者兼顾。面对食物,人们或蒸、或煮、或炒……把握机缘,完成一种境界的升华。

在铜陵,同样有着让人垂涎欲滴的美食。鲜美可口的江鲜鱼虾、代代传承的豆腐豆干、手艺独特的包子面条……组成了舌尖上的铜陵味道。

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